Blue-Cheese-Dip

Zutaten:

200 gr. Doppelrahm-Frischkäse

250 Gr. Schmand

5-7 Eßl. Milch

200 gr. Blauschimmelkäse

Salz - Pfeffer

 

Frischkäse und Schmand und die Milch verrühren. Blauschimmelkäse würfeln und zufügen. Alles kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Dip schmeckt sehr gut zu Möhren, Stangensellerie, Kohlrabi ......

Guacamole

1/2 - 1 kleine rote Chilischote

1 Knoblauchzehe

2 reife Avocados

Saft von einer halben Limette

Salz Pfeffer Zucker

 

Chili entkernen, waschen und fein hacken.

Knoblauch schälen und durchpressen.

Avoados halbieren und den Stein entfernen. Das Fleisch herauflösen und zerdrücken und sofort mit Limettensaft, Chili und Knoblauch verrühren. Abschmecken- mit Limettenscheiben garnieren.

Feurige Salsa mit Koriander

800 gr. Tomaten

1 Zwiebel

1 rote Chilischote oder weniger je nach Geschmack

3-4 Stiele Koriander

3 Eßl. Essig

2-3 Eßl. Ketchup

2-3 Eßl Öl

Salz und Zucker

 

Tomaten waschen, fein würfeln, die Zwiebel schälen und hacken.

Chili putzen und entkernen. Waschen und sehr fein hacken.

Alles mischen. Essig, Ketchup und das Öl unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken