Blue-Cheese-Dip
Zutaten:
200 gr. Doppelrahm-Frischkäse
250 Gr. Schmand
5-7 Eßl. Milch
200 gr. Blauschimmelkäse
Salz - Pfeffer
Frischkäse und Schmand und die Milch verrühren. Blauschimmelkäse würfeln und zufügen. Alles kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Dip schmeckt sehr gut zu Möhren, Stangensellerie, Kohlrabi ......
Guacamole
1/2 - 1 kleine rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 reife Avocados
Saft von einer halben Limette
Salz Pfeffer Zucker
Chili entkernen, waschen und fein hacken.
Knoblauch schälen und durchpressen.
Avoados halbieren und den Stein entfernen. Das Fleisch herauflösen und zerdrücken und sofort mit Limettensaft, Chili und Knoblauch verrühren. Abschmecken- mit Limettenscheiben garnieren.
Feurige Salsa mit Koriander
800 gr. Tomaten
1 Zwiebel
1 rote Chilischote oder weniger je nach Geschmack
3-4 Stiele Koriander
3 Eßl. Essig
2-3 Eßl. Ketchup
2-3 Eßl Öl
Salz und Zucker
Tomaten waschen, fein würfeln, die Zwiebel schälen und hacken.
Chili putzen und entkernen. Waschen und sehr fein hacken.
Alles mischen. Essig, Ketchup und das Öl unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken